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January 12, 2009

Comments

jess

妳好阿~我剛買了一台和妳一樣的麵包機
想做全麥麵包
但做出來都失敗(像發糕一樣)
不知道妳是否也有這種經驗?

我按照食譜上的比例做了兩次 結果都一樣
是發酵粉的問題嗎?
還是水的比例呢?

Tze-Chien Chu

我的配方是這樣
1.250g 麵粉
2.10g 奶油
3.兩小匙鹽
4.180cc牛奶
5.糖兩大匙
以上放入內鍋
6.酵母粉(上面的小容器內放滿)
各家的都ok
我都用選軟土司
之前我曾經發生一樣的情況是因為麵粉放太久的樣子

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