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January 13, 2013

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Fred

幾天前在 NETFLIX 上看了一部紀錄片有關一位八十五歲的銀座 SUSHI 師傅,他一輩子就是在做 SUSHI , 法國人給他MICHELEN 三星等級因為他的食物品質及口味從來不變. 他的餐廳一客300 USD (30,000 JPY) 起跳所以年收超過數百萬美金 (十億台幣), 所以有些技藝是能長久而且不存在小材大用或是大材小用的問題, 也沒有退休的問題. 這是不一樣的人生.

Tze-Chien Chu

沒錯 可惜的是現在的年輕人並不一定有這樣的認知 .

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